| Desde la semana que viene, algunas
bodegas comenzarán la cosecha de las primeras variedades de
uvas.
Neuquén > A partir de la semana que viene
en algunos casos y desde el 15 de febrero en otros, se iniciará
en la región la vendimia con la recolección de las primeras
variedades.
Como ocurre todas las temporadas, la cosecha se inicia con las variedades
que son utilizadas como bases de espumantes, como es el caso de los
cepajes Pinot Noir y Chardonnay entre otras.
En el caso de NQN-Viñedos de la Patagonia se indicó
que la semana próxima iniciarían la recolección
de las variedades mencionadas y el resto de las cepas blancas, mientras
que en el caso de Bodega del Fin del Mundo y Familia Schroeder, se
estimó el inicio de la cosecha para el 15 de este mes.
Por otro lado, desde la sede regional del Instituto Nacional de Vitivinicultura
(INV) se pronosticó una importante merma en la producción
para la actual cosecha en relación a la temporada anterior,
debido a la afectación de los viñedos por parte de la
helada registrada a principios de noviembre.
En ese sentido no se descartó un volumen estimado de producción
en Río Negro y en Neuquén del orden de los 10 a 11 millones
de kilos frente a los 22 millones de kilos de la temporada pasada.
Desde el organismo se indicó que las heladas primaverales afectaron
entre un 40 y 45 por ciento de la producción en Río
Negro y en algunas zonas de Neuquén.
A nivel nacional, el organismo con sede en Mendoza se difundió
en enero pasado, el pronóstico de producción de uvas
para la vendimia 2008.
El informe estimó para este año una producción
nacional de 31.729.088 quintales (cada quintal equivale a 45,5 kilos),
lo que representa un 2,8 % de aumento con respecto a la vendimia anterior.
Día del trabajador vitivinícola
Empresas y productos de la región
En los
últimos años, Neuquén se convirtió en
un nuevo polo vitivinícola.
Neuquén > El sector vitivinícola
del país y de la región se encuentran, desde los últimos
años, protagonizando un crecimiento tanto en lo que se refiere
a cultivo como elaboración de vinos de calidad y exportaciones.
En ese contexto nacional, la región –Río Negro
y Neuquén- no está exentas y hasta ha registrado un
incremento en la actividad en comparación con otras regiones
vitivinícolas del país. El caso más concreto
y cercano es el del nuevo polo productivo neuquino, que comprende
a las localidades de San Patricio del Chañar y Añelo
entre otras zonas.
Además de las inversiones y la tecnología utilizada
para elaborar vinos de calidad, la puesta en marcha de los emprendimientos
generó además una nueva demanda de mano de obra. Los
trabajadores vitivinícolas cumplen un importante rol a lo largo
de todo el proceso de producción.
El vino nace en el viñedo y, como suele decir el enólogo
de Familia Schroeder, Leonardo Puppato, «todo es un proceso
encadenado que va desde el viñedo hasta la comercialización.
Donde falla un eslabón, el proceso se altera», destacando
así la función de cada uno de los que integran el circuito
vitivinícola.
Superficie
De acuerdo a las estimaciones del Instituto Nacional de Vitivinicultura
(INV), en toda la zona vitivinícola sur del país, la
cantidad de bodegas es de 10 empresas en Neuquén, 32 en Río
Negro, una en La Pampa (25 de Mayo) y una en El Hoyo, Chubut
No obstante, la región aún está muy lejos de
alcanzar -en lo que se refiere a superficie bajo cultivo de vid- a
los años en que el Alto Valle de Río Negro y de Neuquén
llegó a superar las 15 mil hectáreas con viñedos
y más de 130 bodegas. A pesar de que la actual superficie es
mucho menor a las de los años ‘60 y ‘70, lo que
sí ha aumentado es la calidad de los productos que se elaboran.
Siempre de acuerdo a las estimaciones del organismo, la superficie
bajo cultivo de vid en Neuquén llegaría a las 3.800
hectáreas mientras que en Río Negro serían entre
2.500 y 3.000 las unidades productivas en actividad.
Bodegas de Neuquén
El nuevo polo vitivinícola de Neuquén está integrado
entre otras, por Bodegas del Fin del Mundo, NQN-Viñedos de
la Patagonia, Familia Schroeder, Bodega Grittini, Valle Perdido, Bodega
del Añelo. Estas empresas, dedicadas a la elaboración
de vinos de calidad, ya tienen sus productos en los mercados local
e internacional.
En Río Negro, se destacan entre otras, Bodega Humberto Canale,
Agresti, Estepa, Domaine Vistalba, Sanchez Carrillo, y Noemía
de la Patagonia entre muchas otras.
Día del trabajador vitivinícola
Tecnología, capacitación
y producción
Además de los viñedos en El Chañar,
Bodega del Fin del Mundo cosechará las primeras uvas en Santo
Tomás.
Neuquén > Bodega del Fin del Mundo espera
llegar este año a una producción de 5 millones de kilos
de uvas, lo que se traduciría en un volumen aproximado de 5
millones de botellas.
Manteniendo el nivel de crecimiento, la producción de Bodega
del Fin del Mundo podría haber sido mayor este año,
pero se indicó que aproximadamente un 20 por ciento de la superficie
fue alcanzada por las heladas primaverales.
No obstante y como lo señaló a este diario el ingeniero
agrónomo José Antonio Barria el balance de la empresa
durante 2007 fue por demás positivo, teniendo en cuenta no
sólo los productos lanzados sino también la colocación
en nuevos mercados de los vinos de bodega del Fin del Mundo.
Barria se refirió además al trabajo de éste como
de cualquier emprendimiento vitivinícola, en el que todo debe
funcionar con un circuito aceitado y sincronizado que va desde las
labores culturales en el viñedo, cosecha e ingreso de la uva
a la bodega para elaboración de vinos y espumantes, y posterior
embotellado. En el medio de esas áreas, existen diferentes
procesos que demanda la actuación de cientos de empleados.
Actualmente, bodega del Fin del Mundo cuenta con un plantel aproximado
de más de 500 personas entre trabajadores fijos y personal
temporario. Destacó que por tratarse de una zona vitivinícola
nueva, se realizaron importantes inversiones en lo que se refiere
a capacitación del personal.
Explicó que, atento a cada uno de los productos que tiene la
bodega, ya se ha logrado especificar cada cuadro de acuerdo a las
variedades y a los destinos que tendrá esa uva, por lo que
cada lote tiene un manejo distinto del viñedo.
Bodega del Fin del Mundo tiene como principales mercados a Dinamarca
y los Estados Unidos, aunque –agregó Barria- actualmente
los productos de la empresa están en las góndolas de
25 países.
Para el profesional -que acompañó el emprendimiento
desde su inicio- este nivel de producción y exportación
es una satisfacción, a la vez que agregó además
que es un logro compartido con el resto de las bodegas del Chañar
y Añelo, que también exportan sus productos neuquinos.
En forma paralela, la empresa cuenta con 9 hectáreas propias
más 4 de distintos productores en Santo Tomás. Allí
se inició hace tres años el cultivo experimental de
algunas variedades como es el caso del Pinot Noir. Para los próximos
días se estima iniciar la primera vendimia en esa zona y se
prevé elaborar otros productos a los que ya tiene la empresa
en el mercado.
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