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Se realizó en Mendoza una nueva
edición de la feria de la industria vitivinícola más
importante de Latinoamérica.
Mendoza
(Enviado especial Gustavo Franco) > Lo último en
la tecnología mundial para la industria del vino fue presentado
en la 6º edición de Sitevi Mercosur 2008, que se realizó
desde el 13 al 16 mayo en esa ciudad.
Sitevi (Salón Internacional de Tecnología Vitivinícola
y Arborícola) es la mayor feria del sector en Latinoamerica
y en esta edición (se realiza cada dos años), el predio
ferial UCIM de Mendoza contó con la afluencia de más
de 16.500 asistentes entre público en general, bodegueros,
enólogos, ingenieros agrónomos y periodistas nacionales
e internacionales.
Uno de los datos más sobresalientes del evento es que, en cantidad
de expositores en relación a la edición 2006, Sitevi
registró un crecimiento del 30 por ciento y un total de 320
expositores.
El evento contó con asistentes de países como Francia,
Italia, España, Brasil, Chile, Uruguay y Paraguay, mientras
que a nivel nacional, llegaron a Sitevi participantes de Buenos Aires,
Córdoba, Salta, La Rioja, Río Negro, Neuquén,
Santa Fe, Catamarca, La Pampa y Misiones.
Autoridades
La exposición fue inaugurada el 13 en un acto que fue presidido
por el gobernador Celso Jaque, el presidente de Exposium América
Latina Gustavo Cinosi; el vicegobernador de la provincia de Mendoza,
Cristian Roconto; el subsecretario de Comercio Internacional del Ministerio
de Relaciones Exteriores, el Lic. Luis María Kreckler; el presidente
de Bodegas de Argentina el Lic. Juan José Canay; el secretario
de Turismo de Mendoza, el Lic. Luis Bohm; el secretario de Comercio
y Producción, Lic. Raúl Benítez, y el sirector
de Sitevi Mercosur, el contador Axel Arancibia.
El presidente de Bodegas de Argentina, Juan José Canay, destacó
la importancia de Sitevi Mercosur para la provincia y para el crecimiento
de la industria y agregó que “la feria refleja lo que
está pasando en la viticultura en la Argentina. Hace 4 años
el 1% de la exportación mundial de vinos correspondía
a la Argentina, y hoy ese porcentaje se elevó al 3%”.
El subsecretario de Comercio Internacional Luis María Kreckler
habló en el acto inaugural, oportunidad en que destacó
“el boom exportador que experimenta Argentina actualmente es
el marco ideal para realizar Sitevi Mercosur, porque las exportaciones
se han duplicado pasando de 25 millones de dólares hace dos
años a más de 56 millones en 2007.”
Desde el viñedo a la etiqueta
A lo largo de 16.500 metros cuadrados de superficie cubierta y semi
cubierta, expositores y público se cruzaron entre máquinas
innovadoras, instrumental, insumos y todo lo que engloba a la producción
de vino desde el cultivo hasta la etiqueta de cada botella.
Tal como se indicó desde la organización de Sitevi,
en esta edición el 85 por ciento de los expositores presentaron
innovación tanto en productos como en servicios. «Algunas
de esas presentaciones fue la empresa Forigo Roteritalia, que expuso
su nueva máquina para la preparación de los suelos.
Por su parte Vason Argentina exhibió su sistema automático
para optimizar las operaciones de rehidratación y pre acondicionamiento
de las levaduras. Arpex, a su vez, presentó una herramienta
innovadora para vinificación que permite elaborar micro-crianzas
de alta calidad en un solo recipiente».
A lo largo del predio ferial, distribuido por niveles y globas que
se comunican, los asistentes pudieron tomar conocimiento de lo último
en la tecnología vitivinícola. Así fue que varias
empresas expusieron la última generación en tanques,
prensas, despallidoras y otros equipos para la elaboración
de vinos.
Las máquinas embotelladoras no fueron la excepción,
sumado a las innovaciones en lo que se refiere a etiquetado de las
botellas. Las nuevas tendencias en tapas y corchos también
ocuparon un lugar preponderante en Sitevi.
El packaging como los tipos de barricas de roble, con sus diferentes
tostados, también estuvieron presentes en la destacada exposición.
En forma paralela al espacio de los expositores se organizó
un ámbito para las rondas de negocios, las que fueron organizadas
por Eurocentro Mendoza. Tal como se indicó, se realizaron más
de 150 reuniones pre-agendadas, de las cuales participaron empresas
provenientes de Francia, España, Australia, Italia, Sudáfrica
y de Argentina.
Uno de los aspectos destacados por la organización de Sitevi
es que de las consultas realizadas a empresarios franceses, estos
resaltaron el avance profesional de sus pares argentinos.
En otro sector de Sitevi, una globa reunió en cada jornada
a técnicos y empresarios en el ciclo de conferencias que fueron
organizadas por Bodegas de Argentina y el INTA.
Algunas de las disertaciones estuvieron a cargo de Juan José
Canay, presidente de Bodegas de Argentina, quien expuso sobre el escenario
vitivinícola post cosecha.
Hizo lo propio el licenciando Javier Merino, director de Área
del Vino, que presentó un panorama general sobre transformación
del viñedo argentino. Diferentes especialistas del INTA, con
gran convocatoria, por el contenido de las exposiciones: la Dra. Mariana
Combina sobre la relación entre levaduras y el terroir, el
Ing. Agr. Ms. Sc. Hilario Lázaro sobre las limitaciones a la
productividad de ciruela para desecar y el Ing. Agr. Ms. Sc. Hernán
Vila sobre la viticultura de precisión en Mendoza. Asimismo
participaron empresas expositoras como el Ing. Alberto Sfeir Younis
de Millesime sobre el proyecto de instalación de tratamiento
de efluentes vitivinícolas y el Sr. Laurent Audeguin de ENTAV-ITV
France que presentó los nuevo clones de cabernet sauvignon
y petit verdot.
La próxima
Sitevi Mercosur es organizada por la empresa Exposium, y se realiza
en Argentina durante los años pares y en Montpellier (Francia)
durante los impares. La próxima edición, la 7º,
tendrá lugar en mayo de de 2010. Desde la organización
se informó que debido al éxito de la reciente realización,
la mayoría de los expositores ya confirmó su participación
para la próxima Sitevi.
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