| En la zona de Aluminé y Villa
Pehuenia se está promoviendo la cría de gallinas Araucanas.
Neuquén > No se trata de la
gallina de los huevos de oro, pero sí de color verde. Se trata
de una variedad de ave denominada Araucana.
El programa de cría de gallina araucana, una raza típica
de la zona de Aluminé está siendo impulsado en la zona
por la municipalidad de Villa Pehuenia.
La gallina araucana es una raza originaria del departamento provincial
Aluminé, del cual forma parte Villa Pehuenia.
Por esa razón era lógico que al recorrer los gallineros
familiares el veterinario Martín Madile, quien está
a cargo del área municipal de Producción, se encontrara
con ejemplares de esta raza y pensara en afianzar su crianza entre
los pobladores, se informó.
Surgió entonces un programa municipal, único en su tipo
a nivel provincial, dedicado a rescatar a los ejemplares puros que
aún existen en Villa Pehuenia y Moquehue para cruzarlos, incubar
artificialmente sus huevos y ampliar la disponibilidad de gallinas
con vistas a comenzar a comercializar sus huevos en forma diferencial
(tanto por el aspecto distinto que tienen con respecto a los huevos
de otras razas como por el proceso orgánico de producción).
Característica
La particularidad de la gallina araucana es que saca huevos de cáscara
pigmentada en color verde. Esto se debe –según explicó
el veterinario- a que tiene un porcentaje de ácido biliar en
sangre que es superior al encontrado en otras razas. En su interior,
en tanto, el huevo es idéntico al de las gallinas que pueblan
los gallineros tradicionales.
Veintidós pobladores, tanto de Villa Pehuenia como de Moquehue,
se sumaron en octubre de 2007 a esta propuesta de producción.
Para ello, participaron en charlas destinadas a generar conciencia
sobre la importancia de revalorizar a esta raza y comenzaron a capacitarse
en aspectos de manejo y de formación de grupo con vistas a
asociarse para vender los huevos de cáscara verde.
Orgánica
«La producción de huevos aquí es prácticamente
orgánica y todo se da en forma natural. La idea entonces es
superar etapas de organización para certificar el producto
y comercializarlo de forma diferenciada tanto por el aspecto exterior
que tiene como por la forma en que fue producido», informó
el veterinario.
Mientras los vecinos detectaban a sus gallinas y gallos de raza araucana
y juntaban los huevos con galladura, la municipalidad local adquirió
una incubadora para facilitar el nacimiento de los pollitos.
La primera cría
La primera camada ya nació. Tras permanecer quince días
en la sede de Producción, en los que superaron la etapa de
crianza en que necesitaban calor, fueron repartidos entre los pobladores
que manifestaron su intención de criarlos.
«No todos tienen dinero para construir un gallinero, por eso
la municipalidad les da los materiales para armarlo y que puedan iniciarse
en el tema, aunque sea para aportar proteínas a la dieta familiar
más que pensando en vender los huevos a futuro», explicó
Madile.
«Fomentar la cría de gallina araucana es - según
el veterinario- reivindicar a la raza que está bastante diezmada.
Yo había leído al respecto en Buenos Aires y por más
que buscaba no encontraba huevos de este tipo. Al llegar acá,
los vi y ahora los estamos incubando». |
