Se trata de la Camece, Canasta Mercado
Central, compuesta por siete hortalizas y cuatro frutas que integran
el consumo habitual a lo largo del año. Buenos
Aires > La Corporación del Mercado Central ha desarrollado
una estimación del costo de una Canasta Básica Frutihortícola,
con siete hortalizas y cuatro frutas que integran el consumo habitual
a lo largo del año.
A tal efecto, se ha supuesto un consumo mensual de 40 kgrs., para
una familia tipo de cuatro personas, adoptando las proporciones por
especie que utiliza el Índec para dichos productos frutihortícolas,
en su índice de Precios Mayoristas.
El indicador se completa con el cálculo del costo mensual de
la citada Canasta, a precios mayoristas corrientes, netos de impuestos,
del mes bajo análisis, y del mes inmediato anterior, según
puede observarse en el cuadro siguiente:
En base a los datos expuestos, se verifica que en octubre pasado el
costo de la Camece registró una baja del 11%, donde las hortalizas
descendieron un 18,9%, como resultado de las bajas en papa, tomate,
pimiento y cebolla, con alzas en batata y en zapallo, mientras que
las frutas registraron un alza del 5,7%, por los incrementos en naranja
y pera, con pequeñas oscilaciones en manzana y limón.
Tendencia para noviembre
En hortalizas, se prevé que las de hoja continuarán
abastecidas normalmente, con buen ingreso del cinturón verde
de Buenos Aires y mermando Santa Fe. Consecuentemente, los precios
mayoristas permanecerían estables.
La cebolla tendrá una oferta normal con ingresos de la variedad
valencianita, mayoritariamente de Cuyo y ya finalizando Santiago del
Estero. Por el momento, la oferta se mantiene en niveles normales
y valores de venta estables.
Respecto del tomate, la oferta será de Corrientes, con últimas
remesas de Salta y primeros ingresos de Santa Fe. Se estima firmeza
en los precios mayoristas hasta fin de mes.
En el pimiento, la plaza se compondrá con partidas de Salta
y Corrientes, previéndose cotizaciones con pequeñas
oscilaciones.
En la papa se prevé un abastecimiento conformado por producción
de Villa Dolores y lotes desde Tucumán, que continuarán
a lo largo del mes, hasta la aparición de primeras partidas
de Gral. Belgrano. Los precios tenderán a estabilizarse, con
alguna tendencia a la baja, en tanto los factores climáticos
permitan el ingreso a campo.
En zapallo, variedad Anco, continuará una oferta constituida
por Brasil y pequeños aportes desde Chaco y Formosa. Los precios
continuarán con leves incrementos a lo largo del mes.
Frutas
La manzana, continúan las remesas provenientes de Río
Negro, regulares para la época procedente de atmósfera
controlada, con precios en general estables por estar autorregulados.
Se espera la presencia de pequeñas partidas de variedades de
época estival, tales como la royal gala, con poca significatividad
en el total de la oferta.
Peras
Respecto de pera, continuará una oferta regulada conformada
con partidas de la variedad packham’s, acompañada con
remesas de variedad giffard y favorita. Ello se traducirá en
valores estables con cierta tendencia al alza. |